「エネモール会員のみなさんの声をご紹介」その3

File No.16 [網走郡美幌町] 合同会社 びほろ笑顔プロジェクト「美幌トマトケチャップ」

質問＆回答

サラサラした水っぽい感じなのが写真からわかりますが、一般的に市販されているケチャップとの違いを教えてください。

使用するトマトの種類によって果肉の量の差があると考えられます。また、増粘剤や粉末の酸味料を加えてないためサラサラとしています。

どの程度の酸味なのでしょうか？

一般的なケチャップよりも糖分が少ないため、トマトの酸味が少し強めだと思います。

瓶詰めのケチャップよりもチューブタイプの方が、コスト面と使いやすさが勝ると思うのですが、あえて瓶詰にしている理由はありますか？

市販品と違う粘度の都合もあり瓶詰めにしています。また、手作り商品の特別感を出すため瓶にしております。

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File No.17 [石狩郡新篠津村] 合同会社 新しのつフーズ「新しのつ ジンジャードレッシング」

感想

• 健康のためにどんな料理にも生姜は欠かしたことが有りません。ドレッシングで手軽に摂取できるのは嬉しいです。
• おいしそうなことはもちろん、冷え性なので生姜は積極的に使いたいと思うのですが、すりおろすのが面倒だったりするので、この商品はドレッシングから生姜焼き作りまで使うことができ、手軽さも併せて魅力的だと思いました。
• 日常、なるべく地元の原料を使った商品を買うようにしていますので、本当に嬉しい商品です。最近では生姜も北海道で採れるようになったのは農業に携わる方々の努力のお陰だと思います。本当に頭が下がります。

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File No.18 [札幌市] 株式会社 わらく堂「とまっちーず」

質問＆回答

調理用トマトとありますが、なんという品種ですか？

余湖農園さんの「なつのしゅん」という品種です。

サイズ感が気になります。クッキーの縦、横、高さを教えてください。

長辺 約7.5cm × 短辺 約4.5cm × 厚み（サンドしているクッキー2枚の高さ）約1.5cmです。

感想

• トマトクッキーは初めて見ました。商品を知るうちに、すごくおいしそうで、どんな食感と風味なんだろう、と食べたくなります。チーズや生ハムを添えておしゃれに食べるのもありですが、私はそのまま牛乳と一緒に子どもと食べたいです。

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File No.19 [上川郡愛別町] 株式会社 矢部きのこ園「きのこライスの素」

質問＆回答

何人前でしょうか？

2合のごはんと混ぜ合わせます。ごはん1合は約2人前と言われていますが、そこにきのこがたくさん入りますので、5～6人前位になるのではないでしょうか。

感想

• 以前愛別でキノコのコース料理を食べたことがあり、とてもおいしかったことが忘れられません。キクラゲがふんだんに使われている具はどんな味なのか魅力的です。ぜひ食べてみたいです。
• 愛別のきのこのコースを食べに行ったことがあり、とてもおいしかったのを覚えています。
  あいにく今は伺えないので、家でそのきのこをいただけるのはとてもいいな、と思いました。
  いろいろな料理に使えそうなのが、とてもいいですね。

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File No.21 [恵庭市] 有限会社 余湖（よご）農園「食べるスープ ミネストローネ」

感想

• なんといっても独り暮らしの子どもに栄養満点のミネストローネを食べさせたい願望に駆られました。ひとり分でレンチンできる、これは需要が高いと思います。しかも身体にいいお野菜なので。
• 年齢が高くなってくるとミネストローネの材料をそろえるのが面倒で、こんなにおいしそうなのがあると嬉しいです。
• 留守番する時のおかずの一品にぜひ加えたいと思いました。簡単応用レシピが役立ちそうです。

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File No.22 [江別市] 株式会社 香彩園と、[南幌町] 株式会社 南幌農産物加工センターの協同開発商品「豚キムチ丼」

感想

• とても興味深く、うどんにも合うのはわかります。お好み焼きにも合いそうでぜひ食べたいです。
• 豚とキムチは最高の相性です。いつもは白菜キムチにニラを加えていますがキャベツもいいですね。炒めてビビンバ風にしてもおいしそうです。
• 毎週土曜日の晩御飯は丼ものと決めていて、親子丼など５種類を週替わりで作っています。このキムチ丼が加わることにより、土曜日の晩御飯の楽しみが倍増することは間違いありません。

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