December's Area
【合計220名さま】抽選で乙部町特産品またはエネモエプロンプレゼント！
こちらに掲載されている記事のプレゼント応募・ポイント獲得期限は終了しております。
『道南エリア特集 12月号』と『あなでんレシピ』がコラボした特別編！
ほくでんと道南エリアの地域共生の取り組みから生まれた、
乙部町産きな粉を使ったパンをご紹介します。
さらに、きな粉を使った簡単＆ヘルシーなアレンジレシピを、
あなでんレシピでおなじみのりさ先生とエネモール事務局が一緒に作りました！
お楽しみに！
歴史と浪漫あふれる北緯42度のまち
乙部町は北海道の渡島半島の西部、檜山振興局管内のほぼ中央部に位置する日本海に面した町です。
国道229号に沿って広がる真っ青な日本海。
新緑の乙部岳に注がれる眩しい太陽。
語り継がれる伝説が息づく姫川など、環境に恵まれ観光も楽しめます。
おとべ創生Instagramで
町の魅力を発信中！
地元の乙部町育ちのネコとクマが、このアカウントの案内役を務めています！
（名前はまだありませんが、乙部愛は誰にも負けない！！）
乙部愛たっぷりの2匹とスタッフが、楽しく、心を込めて乙部町の魅力をお届けします。
ほくでんの再生可能エネルギー開発推進部では、道南エリアにおける各地方自治体と地域共生に関する意見交換を重ねるとともに、再生可能エネルギーを支える人材育成の観点から、函館管内の高等教育機関各校とさまざまな取り組みを進めています。
こうした取り組みのなかで、函館大学が推進するPBL（課題解決型学習）と、函館短期大学保育学科が実践する食育活動において、乙部町産大豆の消費拡大ときな粉を使った食育活動を進めることとなりました。
乙部町特産の大豆「大莢白乙女（おおさやしろおとめ）」は甘みが強い白大豆で、この大豆を100％使用して作られる「乙女のきな粉」は深煎り製法により香ばしく芳醇な香りが魅力的です。この特性を活かした短大生によるアイディアを基に、函館市内で人気の「パン エスポワール」にて試作品を開発。
大学生と短大生を含めた関係者が集まっての試食会や、大学生による更なる創意工夫を経て、「乙女のきな粉」を使用した3種類のパン「乙部きなこデニッシュ」、「黒みつきなこモチ」、「きなこと黒豆のクリームパン」が誕生しました。
乙部きなこデニッシュ
27層のクロワッサン生地に乙部町産きな粉ペーストと小豆を巻き込み、香ばしく焼き上げたデニッシュ。仕上げはきな粉ソースで風味豊かに。
黒みつきなこモチ
モチモチ食感のプチパンに、乙部町産きな粉をたっぷりと黒みつを合わせました。試作段階でも絶賛された組み合わせを、みんなでシェアして楽しめるパンに仕上げました。
きなこと黒豆のクリームパン
もっちり生地に黒豆ときな粉をベースとした特製クリームをふんだんに包み込んだ満足度の高いパン。甘みと苦みが飽きの来ない丁度良いバランスとなるよう、試行錯誤を重ねたパンです。
これらのパンは2025年10月11日、12日に開催された「パン エスポワール戸倉店」の創業15周年を記念した「秋の大感謝祭」にて販売されました。当日は函館大学の学生が応援に駆けつけ、開発から携わった知識を総動員し、お客さまにきな粉パンの魅力を一生懸命に説明しました。学生による販売応援もあり、途中品切れになり追加で焼くなどをして、きな粉パンは2日間で合計333個もの売上げになりました。
有)エスポワール 伊藤取締役
また函館短期大学での学校祭（10月25日開催）では、きな粉パンの商品開発に当初から関わった、保育学科1年生4名が乙部きなこデニッシュを50個限定で販売し、ご好評をいただき完売しました。
ほくでんでは、今後も教育機関と地域課題解決のための連携を図り、地域に根差した地域共生に取り組んでまいります。
「乙部きなこデニッシュ」を
限定販売予定！
2026年2月22日 10:00～13:00
はこだてFOODフェスタの函館短大ブースにて
「乙女のきな粉」
乙部町の地大豆「大莢白乙女」を100%使用したきな粉です。
牛乳やヨーグルトに合わせる定番な使い方から、お味噌汁やおにぎり、バニラアイスなど身近な食べ物に合わせて使うのもおすすめです！
「おとまめ 黒糖」
北海道乙部町産の黒千石大豆を焙煎し、寒梅粉（澱粉と餅米）をまとわせ、塩をまぶしたサクサク食感の豆菓子です。
極小粒の黒千石大豆はポリポリと食べやすく、優しい甘さはお茶請けにもぴったり。
タンパク質が豊富で化学調味料無添加なので、お子さまのおやつにもおすすめです。
「おとべのはちみつ小袋アソート」
【セット内容：アカシア×1、トチ×1、ソバ×1】
10gの使い切りサイズが3種類セットになっているので、味を試してみたい方にぴったり！
蜂蜜は、花の種類によって味や香り、栄養価なども変わってきますのでぜひ味比べをして、お好みの花の蜜を見つけてみるのもおすすめです♪
「黒千石豆ごはんの素」
お手軽に混ぜご飯が完成するので、仕事終わりの何も作りたくない夜ご飯にもおすすめです！黒千石大豆・ゴボウ・人参・椎茸・鶏肉入りで、具材はすべて国産を使用。無添加にこだわって製造されています。
今回ご紹介したきな粉パンにも使われている『乙女のきな粉』で、簡単＆ヘルシーなアレンジレシピに挑戦！
あなでんレシピでおなじみのりさ先生とエネモール事務局が一緒に作りました。
ぜひチェックしてください！
※掲載情報は2025年12月8日時点のものです。