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下準備

1. Ａオーブンペーパーをバットよりひと回り大きく切り、四隅に切り込みを入れてバットに敷く。
2. Ｂオーブンは170度に予熱する。

つくりかた

1. ①おからをボウルに入れ、薄力粉をふるい入れて両手でかたまりを潰すようにほぐす。
2. ②くるみは耐熱容器に重ならないように入れ、600W1分20秒レンジで加熱して、粗く刻み15gを飾り用に分ける。
3. ③チョコレートは1cm程度に切り、20gを飾り用に分ける。
4. ④ボウルに卵をほぐし、砂糖を加え、溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
5. ⑤米油、豆乳、ラム酒を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
6. ⑥①を加え泡立て器でよく混ぜる。
7. ⑦ココアパウダーとベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで返すように軽く合わせる。
8. ⑧飾り用以外のくるみ、チョコレートを加え混ぜる。
9. ⑨バットに流し、表面をならし、チョコレートとくるみをバランスよくのせて手で押し込む。
10. ⑩170度20分焼いてバットから取り出して網に取り、完全に冷めたら食べやすい大きさに切る。