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つくりかた

1. ①米をとぎ、ざるに上げて5分ほど置いて鍋に入れる。
2. ②分量の水を入れて1時間ほど置く。
3. ③小さめのボウルに乾燥ひじきを入れてAをかけ、10分ほど置く。（完全には戻さない）
4. ④さつまいもは皮ごと2cm角に切って10分ほど水にさらし、ざるに上げる。
5. ⑤②に塩を混ぜて昆布をのせ、③を汁ごと回しかけてさっと混ぜ、④を平らにのせる。
6. ⑥蓋をして強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして12分加熱して火を止める。
7. ⑦蓋を開けてカマンベールチーズをのせ、蓋をして5分蒸らす。
8. ⑧ブルーチーズの半量を3等分にして間隔を開け、オーブンシートにのせて電子レンジに入れる。
9. ⑨600Wで2分ほど加熱して、カリカリのお煎餅状にする。やわらかい場合は軽く焦げ目がつくまで追加加熱する。残りも同様に加熱する。
10. ⑩⑦に白いりごまを入れてチーズを崩しながら混ぜ、茶碗に盛り、食べる直前に⑨を割ってのせる。