「夏のプチ贅沢！」写真大募集！

つくりかた

1. 　オーブンシートをマフィン型より、ひと回り大きな正方形に4枚切る。
2. ①小揚げをまな板に置き、菜箸をのせて2、3回軽く転がす。長辺の一辺を残して包丁で開く。
3. ②開いた小揚げの内側を上にしてキッチンペーパーにのせ、ラップをかけずに600Wで2分半〜曲げられる程度の硬さまで加熱する。途中で小揚げの向きを変えると均一に仕上がる。
   ＊オーブンを180度に予熱する。
4. ③マフィン型にオーブンシートを1枚のせて、小揚げの内側が上になるように重ねて手で押し込み、型に沿うように敷く。
5. ④チーズを4等分して入れる。
6. ⑤ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳を加えてよく混ぜる。
7. ⑥玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは短辺を半分に切り、更に8mm幅に切る。ほうれん草は3cm長さに切る。
8. ⑦フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて塩をふり、弱火で3分ほど炒めてしんなりさせる。
9. ⑧ベーコンを加えて中火にし、焼き色がつくまで炒め、ほうれん草を加えて色鮮やかになるまで炒める。
10. ⑨⑧の具材を4等分して④の型に入れ、⑤を等分に注ぎ、黒こしょうをふる。
11. ⑩予熱したオーブンで18～20分、こんがりするまで焼く。熱いうちに型から取り出す。