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~北海道の地域を応援~発信!北海道いいものカタログ Vol.11

[虻田郡豊浦町] 有限会社 北海スキャロップ「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」

こちらに掲載されている記事の、ポイント獲得・抽選応募期限は終了しております。

~北海道の地域を応援~発信!北海道いいものカタログ Vol.11

おうちにいながら北海道地域応援企画!

有限会社 北海スキャロップ 代表取締役 外山 明さん
有限会社 北海スキャロップ
代表取締役 外山 明さん

本企画は北海道各地のメーカーや生産者のみなさんが、さまざまな想いを持って地域貢献を軸に開発した、世の中にあまり知られていない隠れた名品をご紹介していく企画です。

今回ご紹介するのは、虻田郡豊浦町で、活帆立の販売、帆立製品の開発をしている、有限会社 北海スキャロップの「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」です。
代表取締役の外山(そとやま)明さんにお話をお聞きしました。

豊浦町の場所

「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」の商品紹介

有限会社 北海スキャロップ「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」
有限会社 北海スキャロップ「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」

有限会社 北海スキャロップ
「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」

商品説明
地元噴火湾で水揚げされた直径3~4.5cmの帆立を使用しています。ウロ取りした食用部分を丸ごとボイルして唐辛子入りのオリーブオイルに漬けたピリ辛燻製風味の帆立のオイル漬けです。琥珀色のオイルと大きな帆立が特徴です。

開発したきっかけ

現在、多数商品化されている『帆立のオイル漬け』との差別化を図るため、圧倒的なインパクトのある商品にすることを第一に考えました。使用する帆立へのこだわり、オイルの色味、和を強調した美しいパッケージデザイン、の3つを課題として取り組みました。
豊浦町内にあるイタリアンレストランのオーナーシェフからは、オイルの色や辛みの調整、風味づけのための素材や、調理法について教えていただき、オリーブソムリエからはオイルの特徴を学びました。ベストな風味になるようマッチングするのがとても難しかったです。
パッケージは7月に開業した『ウポポイ』のアイヌ文化への注目を意識し、地元、礼文華(れぶんげ)のアイヌ文様を取り入れ、高級感のあるイメージで仕上げました。

おいしい食べ方の紹介

おつまみとして、そのまま食べて大きな帆立を味わっていただくのが一番おいしい食べ方です。また、オイルごとパスタソースとして利用したり、残ったオイルに醤油を少し加えればサラダのドレッシングとしてもおいしくいただくことができます。

調理例

帆立とズッキーニのペペロンチーノ

帆立とズッキーニの
ペペロンチーノ

調理・写真(株)エルアイズ

帆立とズッキーニのペペロンチーノの作り方

1
フライパンに『帆立オイル漬け 琥珀(こはく)』のオイルだけを少量入れて、輪切りにしたズッキーニを炒め、焼き色がついたら取り出しておく。
2
沸とうしたお湯に多めの塩を入れてパスタをゆでる。
3
フライパンに残りのオイルを適量加え、薄切りにしたニンニクを炒める。ニンニクが薄く色づいてきたら帆立を加える。
4
ゆであがったパスタとゆで汁(適量)を加え、よく混ぜ合わせる。
5
ズッキーニを加え、塩で味をととのえ器に盛る。

※ズッキーニは、ブロッコリーやキャベツなどの油と相性のよい野菜で代用できます。

地域の自慢

豊浦町は噴火湾(内浦湾)に面した、海と山に恵まれた町です。海岸線のダイナミックな景観は、北海道縦貫自動車道 豊浦噴火湾パーキングエリア内にある噴火湾展望公園の展望台から堪能することができます。また、日本一の秘境駅と言われているJR小幌(こぼろ)駅が有名です。小幌駅は山に囲まれているので車で行くことはできません。鉄道好きな方なら一度は訪れてみたい駅ではないでしょうか。
海のキャンプ場「豊浦海浜公園」は人気のキャンプ場で、毎年たくさんの方がキャンプを楽しんでいます。目の前に砂浜のあるキャンプ場なのでお子さんも大満足です。
海と山に恵まれた豊浦町はおいしいものも豊富です。ぜひ豊浦町にお越しください。

エネモール事務局の試食感想

スモークの良い香りとピリ辛の味付けで、そのまま食べるのが一番オススメです。おつまみにぴったりで、大ぶりの帆立は食べごたえもあります。パスタにするとピリ辛で燻製風味のオイルが野菜にしみ込み、麺にもよく絡んで簡単においしいパスタが完成しました。具が大きく見た目もリッチで、おもてなし料理にもよいと思います。

商品情報

有限会社 北海スキャロップ
「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」

帆立オイル漬け 琥珀(こはく)
内容量 150g(固形量70g)
原材料名 帆立(北海道噴火湾産)、唐辛子、オリーブ油、燻製風味調味料(小麦・大豆含む)、香辛料、くん液、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素
アレルギー品目 小麦、大豆
賞味期限 6ヶ月
保存方法 常温
価格 1,500円(税込)

「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」を食べて地域応援!

試してみたくなった方は以下の3つの方法から選んで入手することができます。

プレゼントをご希望の方

「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」と「まるごと味付け帆立(缶詰)」のセット

有限会社 北海スキャロップの「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」と「まるごと味付け帆立(缶詰)」のセットを抽選で3名さまにプレゼントいたします。商品に関する簡単なアンケートにお答えいただくことで、ご応募完了となり、5ポイント をプレゼントいたします。

※厳正なる抽選のうえ、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
※当選賞品の発送は11月上旬の予定です。

応募締め切り:2020年10月20日(火)

プレゼント応募&
ポイント獲得はこちら

ポイントで交換をご希望の方

エネモールポイントを 2600ポイント 利用で、「帆立オイル漬け 琥珀(こはく)」と交換できます。

ポイント交換はこちら

購入をご希望の方

北海スキャロップ ホームページにてご購入いただけます。

インターネットでの
ご購入はこちら

おうちにいながらおいしいものを食べて地域応援してみませんか?
次回もお楽しみに!!

※掲載情報は2020年9月23日時点のものです。

企画:ドーモニ 事務局

「ドーモニ」は株式会社エルアイズが運営する北海道のモニターサイト。
ドーモニに登録すると、飲食店の覆面調査や化粧品の試用モニター、アンケートの回答、グループインタビューの参加者の募集などが届きます。
16才以上の男女のみなさんに無料でご登録いただけます。
登録はこちら → https://www.domoni.jp/

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