あなたのまちのエナジースポット巡り旅 vol.8「むかわ、新ひだか、浦河の旅＜後編＞」

今野さんは2009年に病気で亡くなりましたが、体調の悪いなか何度も浦河に通い、菅さんに「若者を集め青年部を作りなさい、若者がいるところに若者は集まるから」と伝えました。
帰郷してから11年。菅さんは今野さんの教えどおり、指導農業士として多くの若い研修生を受け入れてきました。はじめ4戸だったイチゴ農家は、今では移住者が新規就農し20戸まで増えました。

現在、菅さんのもとで研修しているのは、写真左から「親子で取り組める仕事がしたい」と始めた地元の大島さん親子、「農業がしたい」と大手IT企業を辞め関東から移住してきた加藤陽介さんたち。「浦河は研修終了後に、ハウスなどの設備を準備してくれるので、すぐに農家として働ける魅力があります」と加藤さん。大島さんは来年1月、加藤さんは再来年独立の予定です。

さて、そんな菅さんのもとで研修し、就農して2年が経つ二人。
左から、浦河出身の奥さんとともに札幌から移住してきた天野健太郎さん、神奈川から家族で移住してきた加藤純さん。

新鮮なミルクと浦河の「すずあかね」を55%も使用した、贅沢な「夏いちごアイス」を企画し販売。以前イベントで青年部が作り好評だったアイスクリームを途絶えさせないようにと、商品化し、昨年は札幌ドームのイベントをはじめ、1万3000個も売りあげたそう。

和洋のお菓子とパンもおいしい、70年の伝統がある「梅月堂 手取菓子舗」では菅さんのイチゴを可愛くディスプレイしていました。

浦河のイチゴを使った「イチゴタルト」320円や「オムレツケーキ」280円。贅沢にイチゴを挟んだ「ショートケーキ」350円を通年販売しています。ぜひ、浦河に出かけたらフレッシュなイチゴのケーキを手に入れてください！

季節の小さな花が飾られた席に座れば、緑の中に美しいサラブレッドたちの姿が眺められます。

運がよければ、愛くるしい子連れの親子がかなり近づいてくれる日もあるそう。
なんて素敵なところなんでしょう。

管理栄養士である小野里百合子さんが、息子の充宏さんとともに店を切り盛りしています。
このレストランの敷地がある「ビクトリーホースランチ」のオーナーに頼まれ、牧場で働く職員や騎乗員が毎日利用できる、健康に気遣ったメニューを出すレストランを始めて、今年の9月で14年になります。

「農薬をほとんど使わない、馬の堆肥で育てている野菜など、夏はおいしい食材がいっぱい！」
夏の新鮮なサラダはそれだけでごちそう。
「どうやって作るの？」といつも聞かれるという、とろりとクリーミーなタマネギドレッシングがとてもおいしいのです。「特別なことはしていませんが、タマネギと調味料を合わせ1週間は寝かせます」
寝かせることで角が取れ、まろやかになるドレッシングは、週末のミニサイズサラダ162円でぜひ味わってみてください。

充宏さんが作るピザも評判で、こだわりの小麦粉の生地とソースも手作り。
「固くならないように」と、なんと一年中、家の中でバジルを育てているそう。

口に繊維が残らない、軟らかな歯ざわりのバジルソースと無添加のフランス産チーズを惜しげもなく使った「自家製ジェノベーゼソースピザ」1,180円。ほかにピザは5種類ほどあります。

パスタは、自家製ガーリックオイルを効かせ塩分ひかえめで、さっぱりとした味わいの「生ハムと新玉ネギのパスタ」1,180円ほか、トマトベースやオイル系、クリーム、スープ系など種類豊富にそろっています。

お得なセットやデザートもありますので、ぜひフルコースで味わってみてください。
牧場の景色を眺めながら心も満たす食事を楽しむことができます。

とても明るくて元気な小野里さんですが、実はつい先日まで足に大けがを負い、しばらくはご飯ものはお休みして特別メニューでがんばっていました。
先日ついに復活して平日のご飯ものの定食もまた始まったそうです。
お二人の優しいエネルギーがつまったご飯を、また食べにきますね。

揚げているけど、これが「山賊焼」ですね。
「骨付きの鶏肉を味噌ベースの秘伝のタレに数日漬け込み、じっくりと揚げます。揚げ油は継ぎ足しながら使うので鶏の旨味やタレが溶け込み、その油で揚げるから香ばしく風味良くなるんですよ」

教えてくれたのは2代目店主の大島英俊さん。
「父が1960（昭和37）年に釧路から移転して店を開いたときに作ったものなんです。“鶏揚げる”を“取り上げる”山賊にかけて山賊焼と命名したみたいです」
そうなんですか～、だから山賊とつくんですね。
家族のお祝いや親せきの集まり、クリスマスなども大量の注文が入るそうです。

この日来ていたのは牧場関係など地元の常連さんたち。みなさん大好きなんですって。
それに浦河出身のサラブレッドがレースで優勝した時は、牧場主さんが大量に注文して職員や関係者にふるまうそうです。お祝い事にも欠かせない1品なんですよ。

「週末に向けて大量に鶏の仕込みをして、レースのチェックも欠かせませんね」
と笑う大島さん。

「山賊焼」は1人前で800円。表面は香ばしく、中から肉汁があふれ、とってもおいしい。
この独特の香ばしさがくせになります。冷めてもおいしいのでおみやげにも人気です。

おそばもオススメですよ。
手打ちしている、なんと緑色のそば。「父が釧路出身なので、釧路ならではのクロレラ入り蕎麦なんですよ」。さっぱりヘルシーなおそばと山賊焼の組み合わせもおいしいそう！
今度来るときは、この組み合わせでお願いしようかな。

今年1月に浦河町にオープンした「GUEST HOUSE Masago（ゲストハウスまさご）」
とある建物の2階にあるのですが…

1階にあるのは地元の人気店「ラーメンまさご」

大久保さんはまちづくりの活動にも積極的に取り組み、これまで移住希望者の世話係として多くの人々と交流してきました。
「移住希望者が気軽に滞在したり、旅人が暮らすように過ごせる宿を」と、かつてはサウナや家族風呂だった2階を利用することに。「デザイナーや建築会社の職人など、地元の若い人たちのセンスにまかせて改装し、多くの人たちの協力で宿ができました」

壁は漁港パレット、馬の厩舎の扉、牧場の柵を使った椅子やテーブルなど…、廃材を加工し有効利用。ストーリー性があり味わいのある空間が生まれました。馬がかじった跡を生かした柵のイスなど、とても気に入りました。
ラウンジは地元の人たちに開放され、旅人と地元の人との交流の場にもなっています。

宿のかわいいロゴは日高山脈と野鳥のシマエナガ。運が良ければ冬は宿から近くの山で観察できるそう。希望者がいれば大久保さんが自然ガイドもしてくれます。また予約制で釣りガイドも行い、多くの人に喜ばれています。

ほかに日高昆布を練り込んだラーメンやだしパックも好評です。

さて、そんな魅力ある製品の営業にまわるのが、息子さんの直哉さん。この日はビシッとスーツで登場ですが、普段は宿の担当です。
「実家を継ぐ前に父の勧めもあって食品の卸売り会社に勤めていましたが、今年急遽戻ってきました。今は餃子の営業以外はほぼ宿の中に引きこもり（笑）居心地のいい宿作りに必死です」
若い力も加わった「GUEST HOUSE Masago（ゲストハウスまさご）」。宿を通してますます「何度も訪れたくなる」浦河の魅力を発信して行くのでしょうね。