あなたのまちのエナジースポット巡り旅 vol.7「むかわ、新ひだか、浦河の旅＜前編＞」

恐竜の全身骨格としては、国内最大の化石が発見された、むかわ町。
温泉もある「道の駅 むかわ四季の館」の前でも恐竜の地元キャラがお出迎え。

そんな道の駅の近くに、今年できたばかりのかわいいイタリア料理店「trattoria riccio（トラットリア リッチョ）」があります。

シックなブルーを基調としたおしゃれな空間には、試験管や顕微鏡があったり…。実はお祖父さんが営んでいた薬局を改装したので、本物の調剤用の道具を飾っています。

店名の「riccio」はヨーロッパで幸福の象徴であるハリネズミのこと。「学生時代の私のあだ名と似ていて気に入ってつけました」と笑う萬さん。ハリネズミの置物も自然と集まり、さて店内に何匹いるかな。むかわ町にちなんだ恐竜もわりといます。

目の前にある道の駅の朝風呂後に立ち寄れるよう、「モーニング」700円（土日祝プラス50円）があり、7時から営業しています。
外はカリッ、中はしっとりとした札幌「おかめや」の厚切りトーストにハチミツ、手づくりのハスカップジャムをお好みで。添えられているのはチーズ、生ハム、ゆで卵。「これはずっと祖母が毎朝用意してくれていた、私のいつもの朝ご飯」と萬さん。挽きたての豆で淹れる、こだわりのブレンド珈琲と一緒にどうぞ。

新鮮野菜など地域の食材を活かした「パスタランチ」は、すぐ満席になる人気ぶり。
萬さんが毎日道産小麦で打つ、2種類の生パスタとニョッキが評判です。この日のパスタはパッパルデッレという大きな平麺と採れたてブロッコリーやニンニク、エビを合わせた緑あざやかなオイル系ソース。キッシュやサラダなど前菜もたっぷり。フェンネルシード（ハーブ）がさわやかな手作りフォカッチャも添えられ1,000円（土日祝プラス100円）とは驚きです。

夏の野菜やハーブ類は、ほとんどが地元産かお店の隣のキッチンガーデンでの自家栽培。ベビーリーフやルッコラなど、地元農家からコンテナに植えられたままの状態で届き、母・悦子さんがお世話しています。だからどの野菜もとても新鮮。

カフェタイムにはスイーツもぜひ。
お好みの1品と飲み物のセット750円でまったりするのもいいですよ。
口当たりがフワッと軽いアイスのような「クルミのセミフレッド」と「マスカルポーネのクレームブリュレとヘーゼルナッツジェラート添え」など、イタリアンテイストの手作りスイーツがオススメです。おいしかった。ハンドドリップしたコクが深いコーヒーとぴったり。カフェとしてもオススメのお店です。

向かったのは「たんぽぽ公園」そばの住宅地。
小さな看板の向こうに、緑に囲まれた平屋の一軒家がありました。

「まくまくぱん」は週末3日間のみの営業。
次々とお客さんが白い扉に吸い込まれて行きます。

木の温もりがあり、ナチュラルな雰囲気の店内には薪ストーブもあります。
セルフのコーヒーと一緒にイートインもOK。

「パン屋さんが開く週末がくるのが楽しみです」と町内のママさんたち。「子どもたちもこの店のパンが大好きで食べ終わると、もっとほしいと泣いちゃいます（笑）」
熱烈なファンですね！

パンはしっとりとした食感がたまらない、道産小麦100％で無添加。食パン「パンドゥミ」や「バタール」などの天然酵母パン、ヘルシーな「焼きカレーパン」などの惣菜パン、「メロンパン」などの菓子パンや焼き菓子など、季節ごとに常時20種類ほどそろいます。少量ずつ焼きたてを出すので、いつも何か焼きたてに出会えます。試食もたくさんありますよ。

これからの季節のオススメは、地元産や自家栽培の果物を使った「ブルーベリー、ラズベリー、ハスカップのメロンパン」各170円と、枝豆とおかか、チーズを入れた「枝豆おやき」150円。ビールにも合いますよ。

さて…帰りは「道の駅 むかわ四季の館」に寄っていきます。
特産品のシシャモを使ったオリジナル製品が豊富なんですよ。
お醤油を入れて作るだし醤油のもと「ししゃも醤油」や日高昆布やししゃも醤油を使った新商品「むかわカレー」がオススメなんですって。

そして夏はなんと「ししゃも醤油あいす」も人気です。

とてもきれいな馬は“アマゾネス”という名。クォーターという、アメリカのカウボーイが乗る馬だそうです。もうすぐ出産なので厩舎に入れるそう。

広大な敷地の中には屋内馬場や厩舎等を完備し、宿泊できるトレーラーハウスもあります。

ここは乗馬施設のある牧場ですが、観光牧場とはちょっと違うのです。

2015年に牧場を開いた根城健太さんと、もえかさん夫妻。
「乗馬技術ではなく、馬のことをもっと知りたい、馬の気持ちを知りたい、馬ともっといい関係を築いていくためのすべをお伝えする場所を目指しています」

そう、ここは馬とのコミュニケーションを図ることに特化した、道内でも数少ない乗馬施設です。
一般の人はもちろん、厩舎や牧場に勤める人たちもやってきます。

ちなみに、もえかさんといるのは新入りの“クロワッサン”
お母さんは競走馬の乳母になったのでここにやってきました。今は、もえかさんがミルクを与えています。

クロワッサンは群れに溶け込み、親子に見えるほど仲間もとても優しく接していましたよ。

2人は馬のトレーナーでもあるので、ここでは乗馬クラブなどで人と過ごす馬たちの調教も行います。

牧場の馬たちを連れて、子どもたちの乗馬教室やふれあい体験などのイベントやお祭りに参加することも。

健太さんが馬の訓練の様子を見せてくれました。
「草食動物の性質をよく理解し、無理やりやらせるのではなく、馬が自分で行動を選び判断できるように教えていきます。そうすると、お互い気持ちよく過ごせますからね」
手綱をちょっと引いたりゆるめたりするだけで、エサなども与えません。

なんと、お座りまで！この牧場に来て3年だというオスのポニー“プック”は、それまで10年以上何の訓練もしていなかったそう。馬をよく理解したうえでのトレーニングは見事です。

昆布製品などまちの特産品やオリジナル入浴剤などおみやげも種類豊富。馬の漫画で知られる、おがわじゅりさんと馬好きの人たちのイラストで作った、町内限定販売の「うま手ぬぐい」800円も馬産地のおみやげにいかがでしょう。

ケーキを華やかに彩ってくれる、真っ赤なイチゴ。
馬産地として歴史ある浦河町ですが、夏は涼しく、冬は温暖な気候を活かした夏イチゴの日本有数の生産地でもあります。
道内品種「すずあかね」の生産で、浦河は2014年夏イチゴ生産量日本一を達成しました。甘いお菓子のアクセントにぴったりの酸味と、輸送にも耐え、デコレーションにも向く固めの実が特徴で、道外の有名菓子店でも数多く使用されています。

そんな浦河町で奮闘するイチゴ農家「菅農園」を訪ねました。案内してくれたのは4代目の菅正輝さんです。

浦河のイチゴ農家は初めはわずか4戸で、菅農園もそのひとつ。父・正幸さんが始め、2007年に4代目にあたる菅正輝さんがUターンしイチゴ専門農園に。 現在、北海道では珍しい年中イチゴを出荷する農園です。

甘く柔らかい冬イチゴ。中でもモモのような食感で香りよい「桃薫（とうくん）」、濃厚な味わいの「恋みのり」、ほかに「かおりの」「やよいひめ」など現在4種類を育てています。ふるさと納税の返礼品でも大人気。インターネット通販でもお買物できます。
菅農園は栽培技術の高さから、新種の試験栽培を頼まれることもあります。