【75名さま限定】「よいとまけ＆カシューナッツ」ギフトセット

北海道の短い夏に、ひっそりと実をつける小さな青紫色の果実。それが、北海道特産のワイルドベリー「ハスカップ」です。
アイヌ語で「ハシカプ（枝の上にたくさんなるもの）」が語源とされるこの果実は、古くから貴重な食料として大切にされてきました。見た目はブルーベリーに似ていますが、細長い楕円形で皮が非常に薄くデリケートなのが特徴です。そして何より、一度食べたら忘れられない「鮮烈な酸味」と、ほのかな甘みの絶妙なバランスが魅力です。

ハスカップの実は非常に柔らかく傷つきやすいため、機械での収穫が難しく、一粒一粒手摘みで丁寧に収穫されています。また、皮が薄いため生のままでは日持ちせず、市場に出回るほとんどが「加工品」として流通しています。
その強い酸味は、ジャムやジュース、ゼリーに加工することで、爽やかで風味豊かな味わいへと変化します。北海道土産の定番として知られるお菓子にも、ハスカップの甘酸っぱさは欠かせないアクセントとなっています。
「北国の宝石」ハスカップが詰まったスイーツや加工品をぜひ探してみてください。その甘酸っぱい風味が、きっとあなたを魅了するでしょう。