エネモール人気投票 第11回 佐藤水産「鮭ルイベ漬・サーモンオリーブ」

北海道で美味しい海産物、とりわけ天然物の鮭・いくらを味わうならと全国からも呼び名の高い佐藤水産。
1954（昭和29）年、それまで個人商店であった佐藤商店は、佐藤水産と名を改め石狩工場を新設し、秋鮭の水産加工を大きく本格化させました。
「新巻きは五番館^※1」と言われ、時代の代名詞となり、石狩の町は鮭により明るく活気づきました。アイヌの人々や入植者の大切な食糧源であった鮭を敬い、国内外を広く視察し、天然鮭にこだわることを決めました。各地方に伝わる伝統や郷土料理の製法を多く学び数々のヒット商品が生まれ、空弁ブームの立役者ともなりました。故郷の川に必ず戻る鮭に家族や親しい人への想いを託し、佐藤水産は今日もまごころを込めて安心安全な製品づくりを目指しています。今回は道外のファンも多い佐藤水産よりふたつの商品をご紹介します。

※1 札幌西武。2009年閉館。