エネさんぽ vol.28 後志羊蹄エリア編(4)「お菓子のふじい」

エネモ

お菓子のふじい

羊蹄山ドライブを楽しみながら、再び倶知安町へ。
倶知安駅のすぐ近くにある、1960（昭和35）年創業の老舗菓子店「お菓子のふじい」に立ち寄ります。
このお店に、とっても気になるお菓子があるんです！

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お菓子のふじい

三代目の藤井千晶さんは洋菓子職人。和菓子職人である夫と老舗の暖簾を守っています。
店内にはバラエティーに富んだ和洋菓子が並び、選ぶのに迷ってしまいます。
お菓子に使う素材は倶知安の卵や小豆、放牧牛のミルクなど、地元や北海道産の安全で健康的なものを厳選しているんですよ。さらに、グルテンフリーのものもあります。

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お菓子のふじい

そんな中で、探していた気になるお菓子がこれ！
思わず笑顔になってしまう、インパクト抜群だけどほっこりするお菓子。表情もさまざまでかわいらしいですね。
この「塩バター大福」1個260円（税込）は、千晶さんが2021年2月に考案し、「電子楽器『オタマトーン』に似ている!?」と瞬く間にSNSで話題になりました。

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お菓子のふじい

千晶さんが左手に持っているのが、明和電機の電子楽器「オタマトーン」。そっくりですね！
通称「塩バタちゃん」は、道産の小豆で作ったこしあんと道産のもち米を使用。中のバタークリームには沖縄産の海塩「ぬちまーす」が練り込まれています。

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お菓子のふじい

「塩バタちゃん」の口に、フルーツをサンドしてもおいしいですよ！
自宅でいろいろとアレンジして楽しめます。
通販を要望する声も多かったことから、冷凍販売もしています。

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お菓子のふじい

店内には、まだまだ目を引くおいしいお菓子がたくさん。
一番人気はサクサクとろりの「焼き立てシュークリーム」320円（税込）！
倶知安産のジャガイモのあんをパイで包んだ「ポン男爵」160円（税込）、ニセコ町産小豆とお餅の「もちパイ」280円（税込）、余市産りんごを使った「りんごパイ」200円（税込）など、地元や後志の素材を使ったお菓子も好評です。

ショーケースにはどこか懐かしく、心が和むケーキも並びます。
クリームたっぷりのオムレットもおいしそう！
菓子職人の藤井夫妻が手掛けるお菓子は、手作りの温かみと遊び心も取り入れた、幸せな気持ちにさせてくれるものばかり。倶知安町を訪れたらぜひ立ち寄りたいスポットですね。