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あの街のいいところ知りたい! めぐり旅 ぐるっと北海道

vol.14 そば処 らいうん

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HO × エネモール あの街のいいところ知りたい! 地元民がすすめる! めぐり旅ぐるっと北海道

オホーツクエリア編

果てしなく続く海岸線に、沿うように連なる遥かなる山々。
海・森・湖の調和が美しいオホーツクエリアは、花の名所も多数あり、世界遺産の知床や冬季の流氷など、他にはない原始の豊かな自然が魅力です。
今回は、その土地が持つ自然の英気をいただきながらフルチャージ!のめぐり旅~。

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そば処 らいうん

斜里の大自然が育んだ
「願いが叶う」湧き水と
店主の腕に唸る極めそば

男性のイラスト

日本百名山に選ばれ、オホーツク富士とも呼ばれる、秀峰 斜里岳。晴れた日に現す優美な存在感は、すべてを忘れ、見入ってしまうほどです。
その麓にある、なんとも縁起が良さそうな「来運(らいうん)」と呼ばれる地区には、斜里岳に降った雨や雪が伏流水となって湧き出た名水「来運の水」があります。「運が来る」という名前にちなみ、「願い事が叶う」湧き水として有名です。

このパワーみなぎる名水を使った手打ちそばで評判の、そば処「らいうん」。
店主の丸子さんが家業の農家を息子さんに引き継ぎ、店を始めて今年で14年目。
農業の傍ら趣味でそばを打ち始めてから、その繊細な奥深さにすっかりと魅せられてどんどん夢中に。
自家製粉を始めてからは、元来の職人魂がくすぐられ、趣味の範疇からプロの領域へ……。
店を始める7~8年前から、とにかく打っては近所に配っていたそう。
「いつか店をやりたいとは思っていたが、仲間に勧められてその気になっちゃった(笑)」と朗らかに笑う丸子さん。
その気になってくれてありがとうございます!このおそばを味わえる幸せを堪能しました。
看板や箸置きもご主人の手作りで、「ものづくり」の人なのだなぁと伺えます。

“秘境そば”と言われるそば処「らいうん」は、今ではここを目指して道外からもお客さまが訪れる名店に。

一番人気は、斜里産のキタワセソバを使った九割そば「もりそば」750円(税込)。
その2.5倍はある、高らかに盛られた「斜里岳もり」1,500円(税込)も、みなさんペロッと食べていくそう。
茹でたてのそばは、夏でも7℃という冷水の来運の水でしっかりと締められます。
艶やかに盛られた細めのそば。一口すすると、普段食べているそばのイメージとは少し違い、しっかりとした歯ごたえでキリッとしたコシがあり、まったくもたつきがありません。九割そばの香りを品よく残しながら、すすす…と喉に入っていきます。

夏期は冷たいそばのみの提供ですが、冬期には温かいそばも始まります。「きのこそば」950円(税込)は、深い味わいのつゆに数種類のきのこの出汁がきいていて、じんわりと幸せな気分になります。

来運の「ツイてる」水に加えて、ご主人の明るく人間味溢れる人柄にすっかり元気をチャージされる!ここはまさにパワースポットでした!

迷って目指して行く価値あり!
ツキも元気も注入される
こだわり秘境そば

男性のイラスト

そば処 らいうん

【住所】
斜里郡斜里町来運7

【電話】
090-2694-3608

【営業時間】
11:30~14:00
※売り切れ次第終了

【定休日】
月・水・金曜

そば処 らいうん 店舗外観

※掲載情報は2021年7月14日時点のものです。

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