vol.41 石狩市 石狩みのりファーム「農家のアイス GELATOMA (ジェラトマ)」

「石狩みのりファーム」は、石狩市八幡（はちまん）町高岡地区にあり、2021年より就農した佐々木洋実さんが運営しています。主な生産品は、「キャロル10（テン）」というミニトマト。収穫期は7月から10月下旬まで。甘味と酸味のバランスが良く、さらに実が割れにくく、日持ちがしやすいという品種を生産しています。

レシピは佐々木さんが考案。以前に勤めていた飲食業での経験から、本格就農前の農業研修中にミニトマトを使ったカクテルを作ったことがあり「北海道農産物を使った全国カクテルコンクール2019」において、一般の部・最高賞を受賞。このカクテルのレシピをベースにGELATOMAは作られています。商品化には「子どもからお年寄りまで、誰でも食べられるものにしたい」という理由でジェラートアイスにしました。

夏の塩分補給を兼ねて、塩をひと振りして食べるとさらにおいしさアップ。また、GELATOMA大さじ1に酢と塩を適量混ぜ合わせると、「ミニトマトドレッシング」にもなるという裏技も教えてくれました。
同社の通販用ホームページのほか、石狩市市民活動センター「ぽぽらーと」（石狩市花川北3条2丁目 花川北コミュニティセンター内）などで購入できます。また石狩市のふるさと納税返礼品としても取り扱われています。