【フライパンから世界旅行？】旅するスパイスで世界をめぐる｜上士幌町 クラフトキッチン 旅するスパイス

ほっかいどうYORISUGURI編集室のナナです！

今回は上士幌町の「クラフトキッチン」さんにおじゃまします。

代表の齊藤肇（けい）さんは「あなたのフライパンから、世界へ旅する。」というコンセプトで、世界各国の料理が楽しめるスパイスを販売されています！

本日はよろしくお願いします。お店に入ってすぐですが、スパイスのいい香りがしていますね！

来てくれた方皆さんそうおっしゃるんですけど、私はずっといるからもう分からなくなってしまいました(笑)

スパイスって結構敷居が高く感じられるみたいなんですけど、今回は使い方や気軽に使えることを知ってもらえたら嬉しいです。

確かに使ってみたいけど、どうやって使えばいいか分からないスパイスが多いです。

私のスパイスは全て塩が入っていないので、塩加減の失敗を気にせず気軽に使うことが出来るのが特徴です！好みの濃さでスパイスを使ってほしいので、塩を入れていないんです。

確かに塩が入っていると、量の調整が必要になりますよね。いろんなものに気軽に使えそう！

そうなんです！ご家庭で作った料理はもちろん、カップラーメンや買ってきたお惣菜にも使えます。マヨネーズなどに混ぜてディップソースにするのも手軽でおすすめです。

味変にも使えるのは便利ですね。ディップソースも美味しそう…

まず使いたいスパイス、お好みの油、塩気のある調味料を用意します。

お肉につける時は、①スパイス ⇒ ②塩分 ⇒ ③油の順番でまぶしてください。全部入れ終わったら袋の上から揉んで馴染ませて、下準備は完了です！

どれにしようか迷いますね…まず「スパイシーグリルバーベキューミックス」にしてみます！

「スパイシーグリルバーベキューミックス」だと、塩でしょっぱさを付けてあげるのがおすすめですよ。

スパイスによって使う調味料も変わるんですか？

どれを使っても美味しくなりますが、相性のいい調味料はありますね。「五香粉ヌーベルシノワブレンド」は中華系のスパイスなので醬油、「タイ風ハーブ＆ココナッツミックス」はナンプラーを使うとグッと本場らしい味になります！

ぜひその組み合わせも試してみたいです！みんなで相談しながら選ぶのも楽しいですね。

ビニール袋にお肉とスパイスを入れてシャカシャカすれば出来るので、お子さんでも一緒に作れますよ！例えばキャンプに行く前にお家で準備して、あとは焼くだけとか。

荷物も減るし、なにより手軽にスパイスを使えるのはいいですね。

使うスパイスによって香りも見た目も全然違うので、作るのが楽しいです！

一通り作れたら、焼いていきましょうか！

すごく美味しそうな匂いが…。いい感じに焼けてきたので、早速いただきます！

普通の豚串なのに、スパイスを振ったことでいつもとは違う味で美味しいです！もっとスパイスがかかっていてもいいくらいです。

「熟成カレーパウダー」とヨーグルトで作ったタンドリーチキン風の鶏串も、簡単なのに本格的な味わいですね…

本当に簡単に作れましたよね。難しいことはないので、ぜひお家でもチャレンジしてみてください！

使い方も簡単で、しかも美味しく食べられるのが最高です！今まで使うのが難しい…と思っていたスパイスが、すごく身近に感じられました。この後自分用に購入させてください！