みんなの声で！しあわせ北海道生活 vol.20

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Q：オススメの「火を使わない料理」を教えてください。

火を使わない料理と言えば電子レンジ調理ですね。栄養も取れていいメニューがありますよ。しかも包丁もまな板も使いません。

火を使わないといえばIHクッキングヒーターでの調理もオススメです。台所がガス火の熱でどんどん暑くなることもありません。
余談ですが油ハネも新聞紙をお鍋の上に置いておけば最小限に防げます。タイマー機能があるので失敗も無駄も少ないです。またガスコンロとは熱の対流が違うので麺類を茹でる時も麺がくっつきにくくていいんですよ。

そこでフライパンひとつでできる「和風ツナパスタ」をご紹介します。

お茶漬けに入っているあられの食感が楽しく、いろいろな調味料を使わずに味が決まるので助かります。
スパゲッティのゆで汁の湯切りもいらないので暑い夏にいいですね。

Q：夏バテ防止の工夫を教えてください。

バランスがいい食事をするのは当然なのですが、身体を冷やすと夏バテしますので、冷たい飲み物は控えて、常温の水をオススメします。それから糖分をあまり摂らないことですね。暑いのですっきりした清涼飲料や炭酸飲料を飲みたい季節ではありますが、糖分は角砂糖にすると10個以上は入っています。
またビタミンB群を摂ると良いので、うなぎや豚肉を食べるといいでしょう。土用の丑の日にうなぎを食べるのは理にかなっているんですね。
一番のオススメはご飯です！タンパク質やビタミン、食物繊維など栄養成分がたっぷり入っています。ご飯を食べる量がすごく減っているのをご存知ですか？日本人は56年前（1962年/昭和37年）で年間1人平均で118㎏食べていたのが、去年の統計ではなんと54㎏と半分以下なんです。もっといっぱい食べてほしいです。

Q：メニューのマンネリ化についてアドバイスはありますか？

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最後にいいことをお聞きしました。
「手抜きではなくて“手間抜き”ってよく使う言葉なんです。ひと手間省く分、愛情をたっぷり入れる。手は抜かず手間は抜く。肩の力を抜いて楽しくお料理してください」

今回取材に伺って、「体はすべて食べたものから出来ているんだ」と、当然のことですが忘れていた事を思い出しました。昨今食べるよりも写真を撮る方に夢中になって、せっかくのお料理が冷めてしまうなんて方も多いかもしれませんが、1食1食を大事にバランスよく楽しく食べたいですね。

次回は「防災について」の特集です。お楽しみに！