vol.28 焼肉おうじゅう ときわ店

広～い北海道。太平洋に沿う道央の西から東に並ぶ18の市町村からなる、胆振・日高地方。
略して「日胆エリア」は、水揚げされる魚介も農畜産物も、地域ならではの特色があります。
気持ちのいい秋風に誘われて、日胆エリアをめぐり旅です！

運ばれてきた肉の艶やかさに「おおぉー！」とどよめき、網の上で炙られ、「ジュ～ッ」という音に唾を飲み、最高のタイミングを待つ……。まさにそんな光景が店名の由来という「焼肉おうじゅう」。苫小牧市内に 柳町本店 と ときわ店 の2店舗を構える、焼肉と韓国家庭料理のお店です。
オープンキッチンにウエスタン調の内装。ゆったりと仕切られたテーブル席に、焼肉店ならではのしっかりした換気は、滞在しやすく、居心地の良い空間です。

高級和牛からリーズナブルな商品まで取り揃え、「本格焼肉の食べ放題プラン」3,200円～（税込）のほか、韓国家庭料理、スイーツも充実のラインナップ。それでもなお、飽きのこないメニュー作りを心がけ、年に数回は新しい商品を考案しているそうです。
社長の小山内郁夫さんは、肉だけでなく、野菜も美味しく食べてもらいたいと、野菜ソムリエの資格を取得。道産の有機野菜を中心に、旬の野菜を契約農家から仕入れ提供しています。

おうじゅうオススメの逸品といえば、「執念のとろたん塩」1,370円（税込）。
本場仙台仕込み、厚めにカットされた牛たんは、「とろたん」というだけあって、プリプリで軟らかい！臭みもまったくありません。その理由は、海洋深層水。血抜き処理の際に、清浄でミネラル豊富な海洋深層水を使用することで、たん特有の生臭みが消え、ほのかな塩味をまとい、やわらかに仕上がります。おトクに味わうならランチがオススメ！

同店は、白老牛提供店認定証《第1号取得》店で、厳選されたこだわりの和牛を手ごろに堪能できるのも魅力。さっと焼いた和牛を溶き卵につけていただく、「和牛ももしゃぶ焼き」1,170円（税込）は、卵をまとったとろける食感がたまりません！
外せないサイドメニュー、トトリフーズの「盛岡冷麺」800円（税込）も、焼肉のシメに最高です！

大好評の「食べ放題」も、開業当初は行っていませんでした。
提供するのは「上等の和牛を個室でゆったりと楽しめる落ち着いた空間」。加えて、コンセプトの『スタイリッシュ＆モダン』テイストでまとめた外観が、気軽に入れない高級店なのでは？という印象となり、開業当時はなかなか客足が伸びなかったそう。
その後、地域性のニーズに気づき、上質なおもてなし空間と素材はそのままに商品の幅を広げ、「食べ放題」を組み入れた現在のスタイルに移行しました。当時はまだ珍しかった「テーブルオーダーシステム」も先駆けて導入。店員を呼ばずに席から気軽に注文ができる様式は画期的でした。
利用のしやすさと品質が認知されてからは、あっという間に口コミで広がり、予約客で賑わう人気店となっています。

家族や仲間で集まれば、皆で囲みたくなる焼肉。人の和を生む力は、もはやコミュニケーションツールともいえます。
店舗では日により、さまざまな特典を設けてるので、おトクなイベント情報もお見逃しなく！

※掲載情報は2021年10月27日時点のものです。

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