vol.6 cake＆cafe 笑飛巣（えびす）

札幌から1～2時間。かつて、炭鉱で栄え、石炭産業を支えた空知エリア。
現在は北海道きっての米どころであり、地酒やワインの産地としても有名です。
全国的に人気な農産物の他、独自の食文化やものづくりにも注目！
「いいもの」が集まる、ポテンシャルの高い空知にめぐり旅～！

住宅街の中、赤い屋根が目印の「cake＆cafe 笑飛巣（えびす）」。
こちらの看板商品は、その見た目の存在感がインパクトを与える「ポークチャップ」。
砂川市では、ご当地グルメとして砂川産の農産物を使用した「砂川ポークチャップ」を発信しており、市内それぞれのお店が独自に工夫を凝らしたさまざまなポークチャップが楽しめます。

笑飛巣のポークチャップは、重量なんと600g！ポークの厚さ7cm！と、圧巻のボリュームが特徴。
じっくりと焼かれたロース肉に、立ち上がるケチャップソースのいい香り！焼いた肉の脂が溶け込んだソースは甘みとコクがあり、味はしっかりしていながら重くなく、このボリュームでも飽きずにいただけます。ソースは濃すぎず、肉本来の味を邪魔しないので、むしろたっぷり絡めて食べるのがオススメです。
チャレンジしたいけれど、食べきれるか不安……という方には、一個を二人でシェアできる「ペアセット」があるのでご安心を。

他にも、ランチやデザートに嬉しいメニューがそろっています。
長さ20cmのエクレアも有名ですが、今回ご紹介したいのはシフォンケーキ。
ふかふかのシフォンケーキにホイップクリームがトッピングされて、なんと1個132円（税込）！
お味はプレーンと紅茶の2種から選べ、テイクアウトならひとつ75円（税込・ホイップなし）でお持ち帰りできます。

ドリンクもリーズナブルなので、食後のデザートはもちろん、午後のカフェタイム、テイクアウトしてお子さんのおやつやちょっとした差し入れ、家でののんびりティータイムに、ぜひどうぞ。

また、同店は就労継続支援A型事業所として、障害を持つ方の一般就労へ向けた技能習得を積極的に支援しています。
お客さまに喜んでもらうとともに、就労支援サービス利用者にも仕事の楽しさや喜びを感じてもらうことを目指し、いつも笑顔が溢れる場所作りをしています。

※掲載情報は2021年5月19日時点のものです。

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