エネさんぽ vol.14 美瑛編(2)「pâtisserie Toriko (パティスリートリコ)」

エネモ

pâtisserie Toriko

美瑛の街中へやってきました。実は街中にもすてきな店がいろいろあるんですよ！
発見したのは真っ白な建物に心ひかれる「pâtisserie Toriko（パティスリートリコ）」。

エネモ

pâtisserie Toriko

お菓子を作る手を止めて、小さな売り場に出てきてくれたのはオーナーパティシエールの青木佳奈さん。大好きなフランスのカフェの給仕をイメージしたという、かわいらしい制服がお似合いです！
青木さんは札幌の有名店やホテルで経験を積み、お菓子教室を主宰していましたが、結婚を機に故郷の美瑛に戻り、2020年にお店を開きました。

エネモ

pâtisserie Toriko

“よそゆきSWEETS”をコンセプトに、シンプルだけどすてきなお菓子が並びます。
「おいしかったと言われるとうれしくて。とてもはげみになりますし感想を聞くことは勉強になります。これからもお菓子は直接お客さまに手渡したいですね」と青木さん。
接客も製造も1人で対応するために、お菓子の種類はちょっと控えめ。でも、どれも格別のおいしさなんですよ。

エネモ

pâtisserie Toriko

なかでも人気は、美瑛の牛乳を使ったフランスの伝統菓子「カヌレ・ド・ボルドー」324円（税込）。外は香ばしく中はもっちり。しっかりラム酒が香る大人のスイーツです。

エネモ

pâtisserie Toriko

「トリコのレーズンサンド」334円（税込）もラム酒とコーヒーが香るバタークリームがたまりません。日替わりのケーキもお楽しみ。