いいものがたり ～北海道未来応援プロジェクト～
vol.29 厚真町 株式会社あつまみらい「プレミアムヌーボーハスカップコンフィチュール／プレミアムヌーボーハスカップハニーソース」
こちらに掲載されている記事のプレゼント応募・ポイント獲得期限は終了しております。
今回は厚真町にある「株式会社あつまみらい」を訪れました。
自社で運営する農園で自然栽培したハスカップを使い、高級感のあるコンフィチュールとハニーソースを開発しました。
株式会社あつまみらい
「プレミアムヌーボーハスカップコンフィチュール」
「プレミアムヌーボーハスカップハニーソース」
農薬や肥料を使わず自然栽培された希少なハスカップを原料に作られた、「プレミアムヌーボーハスカップコンフィチュール（写真左）」と「プレミアムヌーボーハスカップハニーソース（写真右）」。コンフィチュールは道産蜂蜜で煮詰められており、ハスカップの果実感が残る食感が特徴。ヨーグルトやパンのお供にオススメです。ハニーソースは非加熱の高級蜂蜜に漬け込まれており、上質な甘味とハスカップの酸味が見事にマッチ。クラッカーにクリームチーズをのせ、ハニーソースをトッピングすると相性抜群です。
ハスカップの生産、加工品販売で地域に貢献
札幌市から車で1時間半ほどの場所にある、厚真町。ここに、今回ご紹介する「プレミアムヌーボーハスカップコンフィチュール」と「プレミアムヌーボーハスカップハニーソース」を製造・販売する、「株式会社あつまみらい」があります。主に、ハスカップの生産、販売や苗木の生産、販売、ハスカップの加工品の製造・販売を手掛け厚真町のPRにも一役かっています。
ハスカップ専門農家として商品開発
代表取締役を務めるのは山口善紀さん。ご先祖さまは1899（明治32）年に淡路島から厚真町に米農家として入植。以来、町内で代々「山口農園」を営んできました。ハスカップは40年以上前から栽培し、2005（平成17）年に山口さんが就農したのをきっかけに、本格的なハスカップ専門農家として活動し始めました。
北海道でしか栽培されていないハスカップ。厚真町は「日本一のハスカップのまち」とされる一大生産地。収穫期は6月下旬から7月中旬の数週間。このハスカップの魅力を多くの人に伝え、流通価格の向上を目指して作られたのが、今回取り上げる2つの商品です。原材料には希少な自然栽培のハスカップがふんだんに使われています。
希少な原材料で、手間暇かけた加工品
コンフィチュールは、山口さんが品種登録した、「あつまみらい」や「ゆうしげ」などの品種管理されたハスカップを自然栽培し、北海道産クローバーの蜂蜜で煮詰めて作られています。ハスカップの実はつぶれやすいため、食べたときに果実感を味わってもらいたいとの想いから、蜂蜜に漬け込んだあと、果汁と果実を別々に分けて果汁だけを煮詰め、食感を残す工夫をしています。
ハニーソースは、収穫したての自然栽培ハスカップを30℃前後で1カ月ほどかけ乾燥させ、高級品とされる非加熱のトチノキの蜂蜜に漬け込んだもの。原料に希少価値の高い素材を使った自然食品です。自然栽培のハスカップは収穫量が少なく、コンフィチュールとハニーソースはともに少数生産。2022年分はすでに完売し、現在は2023年販売分の予約受付を準備中です。
プレミアムヌーボーハスカップコンフィチュール
原材料名／ハスカップ（北海道厚真産）、蜂蜜（北海道産）
価格／6,480円（税込）
内容量／200g
賞味期限／製造日より6カ月（未開封時）
保存方法／常温保存（未開封時）
※開封後は必ず冷蔵庫（10℃以下）にて保存し、お早めにお召し上がりください
プレミアムヌーボーハスカップハニーソース
原材料名／ハスカップ（北海道厚真産）、蜂蜜（北海道産）
価格／10,800円（税込）
内容量／210g
賞味期限／製造日より6カ月（未開封時）
保存方法／常温保存（未開封時）
※開封後は必ず冷蔵庫（10℃以下）にて保存し、お早めにお召し上がりください
●商品問い合わせ先
あつまみらい ハスカップカフェLabo
https://hasukappu.com/labo/
〝いいもの〟プレゼント
株式会社あつまみらい
「プレミアムヌーボー
ハスカップコンフィチュール」1個
抽選で5名さま
応募締め切り：2022年11月3日(木)
株式会社あつまみらい「プレミアムヌーボーハスカップコンフィチュール」1個を抽選で5名さまにプレゼントします。商品に関する簡単なアンケートにお答えいただくことで応募完了となり、さらに10ポイントをプレゼントいたします。
※厳正なる抽選のうえ、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
※当選賞品の発送は2022年12月上旬の予定です。
※ご当選者さまには、会員情報にご登録いただいているご住所にプレゼントをお届けします。
ご住所に不備や誤りがある場合、お届けできない場合がありますので、ご登録住所の確認をお願いいたします。
ご確認はこちらから
ハスカップの知名度向上につながる加工品を作り出した株式会社あつまみらいの山口社長。
次回も引き続き、厚真町でお話を伺いました。
ノーステック財団は、北海道産業の振興と活力ある地域経済の実現、そして道民生活の向上を目的として、科学・産業技術の振興に関する事業を総合的に推進する財団です。
ご紹介した商品は、ノーステック財団が「ほくでん産業技術振興基金」を活用して、北海道の産業振興につながる地域企業の商品開発を支援して作られた商品です。
※掲載情報は2022年10月7日時点のものです。