いいものがたり ~北海道未来応援プロジェクト~
vol.27 新ひだか町 CREPE&GELATO Peekaboo(ピカブー)「日高生乳ジェラート☆Fre-Gela(フレジェラ)」
こちらに掲載されている記事のプレゼント応募・ポイント獲得期限は終了しております。
今回は、新ひだか町にあるクレープとジェラートが人気の「Peekaboo(ピカブー)」を訪れました。
2022年から新たに日高産の生乳を使ったプレミアムなジェラートを販売しています。
CREPE&GELATO Peekaboo
「日高生乳ジェラート
☆Fre-Gela(フレジェラ)」
日高産生乳のおいしさを多くの人に知ってもらいたいという想いを込めて作られたプレミアムなジェラート「日高生乳ジェラート☆Fre-Gela(フレジェラ)」。新鮮な生乳を牧場から直接仕入れ、店内で丁寧な殺菌処理を施し、そのままジェラートにしています。抜群の鮮度と生乳にしか出せない味わいの商品です。クリーミーな甘さとまろやかな舌ざわりが特徴。後味もしつこくなく、何個でも食べたくなるほどのおいしさです。
家族全員がパティシエの人気店
札幌市から車で2時間ほどの場所に位置する新ひだか町の国道235号線沿いにある「Peekaboo(ピカブー)」。2019年にオープンしたクレープとジェラートのお店です。オーナーの飯田浩司さん、妻の艶子さん、長女の桃さん、次女のひまわりさんの全員がパティシエ。家族全員でお店を切り盛りしています。
日高産生乳のおいしさを伝えるジェラート
新ひだか町を含む日高地域は海や山に面した自然豊かな場所で、生乳も盛んに生産されています。しかし道東地域と比べると知名度が劣るため、「日高産の生乳のおいしさを多くの人に知ってもらおう」としたのが「日高生乳ジェラート☆Fre-Gela(フレジェラ)」です。
江別市にある酪農学園大学と連携し、生乳の研究をしている阿部茂教授監修のもと、桃さんとひまわりさんの二人が試行錯誤しながら商品化。商品名の「フレジェラ」は「フレッシュジェラート」の略語で、酪農学園大学の学生が決めました。
若きパティシエ姉妹の自信作
生乳は地元日高産の搾りたてを使用。生乳本来のおいしさを提供するため、仕入れてから24時間以内に店内で丁寧に低温殺菌し、ジェラートにしています。生乳はなかなか手に入らないそうですが、そこは地元産品を使える同店ならではの特徴です。
舌ざわりは本当にまろやか。ミルクの濃厚な甘味が口に広がります。でも、後味がしつこくない。気が付いたらペロリと食べられるくらいおいしいジェラートです。
店内で注文して食べられるほか、持ち帰り用のカップタイプもあります。
日高産生乳のおいしさと、若いパティシエ姉妹の努力が詰まったスイーツです。
日高生乳ジェラート
☆Fre-Gela(フレジェラ)
種類別/アイスミルク(無脂乳固形分8.9%、乳脂肪分6.6%)
原材料名/生乳(日高産)、乳製品、砂糖/甘味料(トレハロース)、安定剤(増粘多糖類)
内容量/100mℓ
賞味期限/賞味期限はありませんが、風味が落ちますので早めにお召し上がりください。
保存方法/要冷凍(-18℃以下)
価格/店内390円(税込)・持ち帰り用カップタイプ378円(税込)
●商品問い合わせ先
CREPE&GELATO Peekaboo
https://peekaboo2003.theshop.jp/
〝いいもの〟プレゼント
CREPE&GELATO Peekaboo
「日高生乳ジェラート☆Fre-Gela」
8個セット
セット内容:ミルク 4個、チョコレート・抹茶・真っ赤なベリー・ブルーベリーソルベ 各1個
抽選で8名さま
応募締め切り:2022年9月29日(木)
CREPE&GELATO Peekaboo「日高生乳ジェラート☆Fre-Gela」8個セットを抽選で8名さまにプレゼントします。商品に関する簡単なアンケートにお答えいただくことで応募完了となり、さらに10ポイントをプレゼントいたします。
※厳正なる抽選のうえ、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
※当選賞品の発送は2022年11月上旬の予定です。
※ご当選者さまには、会員情報にご登録いただいているご住所にプレゼントをお届けします。
ご住所に不備や誤りがある場合、お届けできない場合がありますので、ご登録住所の確認をお願いいたします。
ご確認はこちらから
日高産生乳を使ったジェラート「日高生乳ジェラート☆Fre-Gela」。
次回も引き続き、新ひだか町の「Peekaboo」でお話を伺いました。
ノーステック財団は、北海道産業の振興と活力ある地域経済の実現、そして道民生活の向上を目的として、科学・産業技術の振興に関する事業を総合的に推進する財団です。
ご紹介した商品は、ノーステック財団が「ほくでん産業技術振興基金」を活用して、北海道の産業振興につながる地域企業の商品開発を支援して作られた商品です。
※掲載情報は2022年9月2日時点のものです。