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いいものがたり ~北海道未来応援プロジェクト~

vol.5 札幌市 PATTERN PLANNING「北海道TEA」

こちらに掲載されている記事のプレゼント応募・ポイント獲得期限は終了しております。

いいものがたり ~北海道未来応援プロジェクト~

北海道地図 vol.5 札幌市 PATTERN PLANNING「北海道TEA」

今回は札幌市中央区にあるPATTERN PLANNING(パターンプランニング)を訪ねました。
全国的にも珍しいワイン用ブドウの若葉を使用した、ワインブドウティー「北海道TEA」をご紹介します。

PATTERN PLANNING 株式会社

「北海道TEA」

北海道TEA

余市町を中心とした北海道産のワイン用ブドウの若葉を原材料にした、白ワインのような見た目の、ノンアルコールのワインブドウティー。独特の酸味とブドウのフルーティーさが爽やかにマッチし、ハーブティーのような感覚で飲むことができます。ワイン用ブドウの葉は日本ではあまり活用方法が知られていません。商品化までは試行錯誤を繰り返し、苦労の末、完成。北海道産の新たな商品として注目されています。

企業紹介北海道発の新たなお茶を開発

PATTERN PLANNING 赤坂若菜社長
PATTERN PLANNING 
赤坂若菜社長

札幌市にあるPATTERN PLANNING(パターンプランニング)は、ブランドや店舗、商品を作りあげる中で必要となる企画・サポートを行う企業です。こちらで今回紹介するワイン用ブドウの若葉を使った「北海道TEA」は、自社プロジェクトとして企画・開発・販売をしています。全国的にも珍しい北海道発の「新たなお茶」として、注目を集めている商品です。

商品開発の背景何気ない一言が商品誕生のきっかけに

赤坂若菜社長は仕事柄、農家にまで足を運ぶことがあるそうです。そんなある日、余市町にある「モンガク谷ワイナリー」の木原茂明さんと出会い、何気なく聞いた一言が頭の中に残っていて「北海道TEA」の開発を思い付きました。着想から約3年で商品化。多くの人の協力があって今日に至っています。

ワイン用ブドウの生産には「芽かき」や「除葉」という葉取り作業が必要です。この作業中に「刈り取った葉を利用した商品はできないだろうか」という言葉を耳にしました。そこで思い付いたのが、この葉を使ったお茶の製造でした。お茶だと日持ちがし、ワインを飲めない人向けのノンアルコール飲料になるのではと考えたそうです。

商品の特徴香り立つワインブドウティー

北海道TEAはハーブティーのように香りが強く、ワインと同じように酸味があります。見た目は白ワインに近く、口に含むとブドウの爽やかな香りが鼻に抜け、飲み終わった後にはフルーティーな香りがほのかに口の中に残ります。一般的な日本茶では味わえない、独特な風味が特徴のお茶となっています。

同社オンラインショップでの購入や、事務所と併設するカフェ「tailor」でのイートインも準備中です。
また協力関係にある札幌や余市町の飲食店では、北海道TEAに合う料理と一緒に提供し、楽しみ方の可能性を広げる取り組みもしています。ワインのような風味を楽しめる、ノンアルコール・ノンカフェインの新しいスタイルのお茶です。

商品紹介

北海道TEA(ワインブドウティー)
北海道TEA
(ワインブドウティー)

原材料名:ブドウの葉(北海道産)
内容量:50g
賞味期限:製造日より1年
価格:3,300円(税込)

商品問合せ先
北海道TEA 
http://hokkaidotea.jp
tailor(併設カフェ) 
http://tailor-sapporo.com

Present!

〝いいもの〟プレゼント

PATTERN PLANNINGの「北海道TEA(ワインブドウティー)」抽選で10名さまにプレゼントします。商品に関する簡単なアンケートにお答えいただくことで応募完了となり、10ポイントをプレゼントいたします。

※厳正なる抽選のうえ、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。

※当選賞品の発送は12月中旬の予定です。

応募締め切り:2021年10月28日(木)

プレゼント応募・
ポイント獲得はこちら

ワイン用ブドウの若葉が原材料の「北海道TEA」。これまで注目されなかった素材を利用したアイデア商品です。
次回も引き続きPATTERN PLANNINGです。商品開発には多くの人との関わりを意識した仕組み作りを大切にしていました。また、余市町の魅力についても教えてもらいましたよ。

ノーステック財団ロゴ

ノーステック財団は、北海道産業の振興と活力ある地域経済の実現、そして道民生活の向上を目的として、科学・産業技術の振興に関する事業を総合的に推進する財団です。
ご紹介した商品は、ノーステック財団が「ほくでん産業技術振興基金」を活用して、北海道の産業振興につながる地域企業の商品開発を支援して作られた商品です。

https://www.noastec.jp/

※掲載情報は2021年10月1日時点のものです。

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