いいものがたり ～北海道未来応援プロジェクト～
vol.1 小樽市 入久三浦水産「Hotate de PON（ホタテdeポン）」
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北海道各地の名産や特産を使い、地域貢献をしている、「あまり知られていない逸品」をご紹介する北海道未来応援プロジェクト「いいものがたり」。
ご紹介する商品は、ノーステック財団（正式名称：公益財団法人 北海道科学技術総合振興センター）が「ほくでん産業技術振興基金」を活用して、北海道の産業振興につながる地域企業の商品開発を支援して作られた商品です。
第1回目は小樽市祝津を訪ねました。ホタテ稚貝の養殖で注目を集めている小樽。このホタテを使い、明治創業の老舗企業「入久三浦水産」が、新商品販売に取り組んでいました。
有限会社 入久三浦水産
「Hotate de PON」（ホタテdeポン）」
電子レンジで温めるだけで簡単に食べることができる「Hotate de PON」。味は「ベシャメル＆チーズ」、「焦がし醤油＆バター」、「雲丹バター」の3種類があります。こだわりの原料は2年間小樽沖で育てられた活ホタテや道産の野菜などを使用しています。それぞれの素材がもつ味・風味・食感が楽しめる、北海道や小樽の素材にこだわった仕上がりが魅力の逸品です。
人気商品を手掛ける老舗企業
やって来たのは小樽市北西部にある祝津（しゅくつ）。かつてはニシン漁で栄え、最近ではホタテの稚貝養殖で注目を集めています。ここに今回ご紹介する「Hotate de PON」を製造・販売する「入久（いりきゅう）三浦水産」があります。創業は1910（明治43）年。主にタラコや数の子、ウニなどの水産物加工品を手掛ける老舗企業です。
小樽産ホタテで新商品
「Hotate de PON」は3種類の味が楽しめる商品です。道産牛乳のバターで造ったホワイトソースに2種類のチーズを加えた「ベシャメル＆チーズ」のほか、醤油風味がヤミツキになる「焦がし醤油＆バター」。そして小樽産エゾバフンウニを練り込んだ「雲丹バター」があります。どれも本当に美味しい仕上がりになっているんですよ。
使用されている素材はどれも三浦一浩社長のこだわりが詰まっています。ホタテは約2年間小樽沖で育てられた、地元小樽産。また、人づての縁で出会い惚れ込んだアスパラやパプリカは小樽市のお隣、赤井川村産。全体の味付けはニセコ町にある人気レストランのオーナーシェフが監修しています。
味は3種類。電子レンジで簡単調理も人気
ホタテの貝殻に具材がゴロっと乗っていますが、調理法はすごく簡単。袋ごと電子レンジで温めるだけでOK。洋風の見た目がなんともオシャレで、味によってビールやワインとも相性抜群。最近増えてきた「おうち時間」のお供にもピッタリです。テーブルに並べると、思わずSNSに投稿したくなるくらい映えますよ！
JR小樽駅構内にある「駅なかマートタルシェ」のほか、一部のスーパーチェーンでも販売され、早くも人気を集めています。「とにかく北海道産、地元産の素材にこだわった製品づくりがしたかったんです」と話す、三浦社長。創業以来大切する「丁寧に作る」をモットーに、地元で獲れる素材に着目し、新たな商品を生み出しました。
■Hotate de PON
ベシャメル＆チーズ
内容量／130g
原材料名／ホタテ（北海道小樽産）、ホワイトソース（牛乳、無塩バター、小麦粉、食塩）、ナチュラルチーズ、アスパラ（北海道産）、パプリカ（北海道産）、ブラックペッパー、ナツメグ／加工澱粉、乳化剤、セルロース、カロテン色素、（一部に小麦粉・乳成分含む）
賞味期限／60日
保存方法／要冷凍（-18℃以下）
価格／800円（税別）
■Hotate de PON
焦がし醤油＆バター
内容量／85ｇ
原材料名／ホタテ（北海道小樽産）、アスパラ（北海道産）、無塩バター、パプリカ（北海道産）、パン粉、醤油、エシャロット、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
賞味期限／60日
保存方法／要冷凍（-18℃以下）
価格／800円（税別）
■Hotate de PON
雲丹バター
内容量／95g
原材料名／ホタテ（北海道小樽産）、アスパラ、バター（北海道産）、コーン（北海道産）、エゾバフンウニ（北海道小樽産）、パプリカ（北海道産）、パン粉、酒、砂糖、醤油、みりん、（一部に小麦・乳成分・大豆含む）
賞味期限／60日
保存方法／要冷凍（-18℃以下）
価格／1,000円（税別）
●商品問合せ先
入久三浦水産
http://miurasuisan.com/
〝いいもの〟プレゼント
入久三浦水産
Hotate de PON
詰め合わせセット
抽選で10名さま
応募締め切り：2021年9月2日(木)
入久三浦水産の「Hotate de PON詰め合わせセット」を抽選で10名さまにプレゼントします。
商品に関する簡単なアンケートにお答えいただくことで応募完了となり、10ポイントをプレゼントいたします。
※厳正なる抽選のうえ、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
※当選賞品の発送は10月中旬の予定です。
小樽産ホタテと魅力あふれる道産食材を使ってできた「Hotate de PON」。小樽の新たな名産品になるかもしれない、素晴らしい商品です。
次回も引き続き、入久三浦水産です。新商品開発には、老舗ならではのある想いが込められていました。また小樽生まれの三浦社長に小樽の魅力も教えてもらいましたよ。
ノーステック財団は、北海道産業の振興と活力ある地域経済の実現、そして道民生活の向上を目的として、科学・産業技術の振興に関する事業を総合的に推進する財団です。
ご紹介した商品は、ノーステック財団が「ほくでん産業技術振興基金」を活用して、北海道の産業振興につながる地域企業の商品開発を支援して作られた商品です。
※掲載情報は2021年8月6日時点のものです。
