～北海道の地域を応援～発信！北海道いいものカタログ Vol.17
[石狩郡新篠津村] 合同会社 新しのつフーズ「新しのつ ジンジャードレッシング」
こちらに掲載されている記事の、ポイント獲得・抽選応募期限は終了しております。
おうちにいながら
北海道地域応援企画！
代表 本間 義臣さん
本企画は北海道各地のメーカーや生産者のみなさんが、さまざまな想いを持って地域貢献を軸に開発した、世の中にあまり知られていない隠れた名品をご紹介していく企画です。
今回ご紹介するのは、石狩郡新篠津村で地元食材にこだわった食品加工をしている、合同会社 新しのつフーズの「新しのつ ジンジャードレッシング」です。
代表の本間 義臣さんにお話をお聞きしました。
「新しのつ ジンジャードレッシング」の商品紹介
合同会社 新しのつフーズ
「新しのつ ジンジャードレッシング」
- 商品説明
- 新篠津村産の生姜を100％使用した、無添加のノンオイルドレッシングです。
すりおろした生姜の存在感と味わいがしっかり感じられるので、お肉、お魚料理にも相性抜群です。もちろんサラダのドレッシングとしてもお使いください。
生野菜は体を冷やすといいますが、生姜は体を温める効果がありますので、冷え性の方にもオススメです。
開発したきっかけ
新しのつフーズを立ち上げる前も、食品を加工する会社で日夜商品開発の仕事をしていました。
今も昔も有機栽培の素材を使い、無添加で、地元素材を使用するということを原則に、消費者の健康と安心安全な食を第一に考えた、こだわりのオンリーワン商品を作っています。
今までもドレッシングのヒット商品を作ってきたのですが、ある時、他で作っていない道産食材で作れないかと考えたんです。でも、どの道産食材もすでに各社で作っていてつまらない。いろいろな食材を考えた結果、生姜にたどり着きました。
まずは道内で生姜を栽培しているところを探しました。1ヶ所、生姜を栽培している農家を見つけたのですが、すでに他の企業と専用の契約をしてしまっていました。ならば当社の商品用に作ってもらえばいいのかもしれないと思い、新篠津村の農家の方に相談しました。「北海道の気候では難しいよ」と言われたのですが、ここであきらめなかったのが良かった。懇願して栽培を開始していただいたんです。そうしましたら予想に反していい生姜ができまして（にっこり）。早速ドレッシング作りに取り掛かったわけです。
おいしい食べ方の紹介
サラダはもちろんですが、お肉ならローストビーフや冷しゃぶサラダ、お魚なら鰹のたたきや魚介のマリネなどにもよく合い、とてもおいしいです。お刺身にかけると高級感のあるカルパッチョが完成します。
調理例
豚肉の生姜焼き
調理・写真（株）エルアイズ
豚肉の生姜焼きの作り方
- 1
- ジンジャードレッシングとめんつゆを同量混ぜ合わせる。
※3倍濃縮の場合
- 2
- 塩コショウした豚肉に小麦粉をまぶす。
- 3
- 熱したフライパンで 2 を両面焼く。
- 4
- 3 に 1 を入れ、たれにとろみがついたら完成。
ジンジャードレッシングとめんつゆの分量が同量なので、計量がラクで一度で味が決まります。少し甘めの味付けが好きな方はみりんを少し入れるのがオススメです。
※3倍濃縮のめんつゆでは同量ですが、濃縮の違いで調整をしてください。
地域の自慢
新篠津村は、札幌市の隣、北海道石狩郡にある管内唯一の村です。村名は母村だった篠津村（現江別市）に由来します。篠津はアイヌ語の「シリノッ」（突き出たあご）という意味からきています。
村の一番の宝物は「広い大地」と「おいしい空気」です。夏はゴルフやキャンプ、収穫体験などにぜひいらしてください。
商品情報
合同会社 新しのつフーズ
「新しのつ ジンジャードレッシング」
| 内容量 | 220g |
|---|---|
| 原材料名 | 生姜、醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、食塩、砂糖、醤油、たん白加水分解物、ごま、加水、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤（加工デンプン） |
| アレルギー品目 | 小麦、大豆、ごま |
| 賞味期限 | 300日 |
| 保存方法 | 常温保存、開封後は要冷蔵（10℃以下） |
| 価格 | 756円（税込） |
「新しのつ ジンジャードレッシング」を食べて地域応援！
試してみたくなった方は以下の3つの方法から選んで入手することができます。
プレゼントをご希望の方
「新しのつ ジンジャードレッシング」を含む、新しのつフーズの商品詰め合わせを抽選で3名さまにプレゼントします。商品に関する簡単なアンケートにお答えいただくことでご応募完了となり、5ポイント をプレゼントいたします。
※厳正なる抽選のうえ、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
※当選賞品の発送は1月上旬の予定です。
応募締め切り：2020年12月8日(火)
ポイントで交換をご希望の方
エネモールポイントを 2,850ポイント 利用で、「新しのつ ジンジャードレッシング」3本セットと交換できます。
購入をご希望の方
新しのつフーズホームページにてご購入いただけます。
また、道の駅しんしのつ たっぷの湯、きたキッチン（全4店舗）、ホクレンくるるの杜（北広島市）でもご購入いただけます。
おうちにいながらおいしいものを食べて地域応援してみませんか？
次回もお楽しみに！！
※掲載情報は2020年11月11日時点のものです。
企画：ドーモニ 事務局
「ドーモニ」は株式会社エルアイズが運営する北海道のモニターサイト。
ドーモニに登録すると、飲食店の覆面調査や化粧品の試用モニター、アンケートの回答、グループインタビューの参加者の募集などが届きます。
16才以上の男女のみなさんに無料でご登録いただけます。
登録はこちら → https://www.domoni.jp/
エネモール事務局の試食感想
生姜の味がしっかり感じられるのに辛さはなく、後味がさっぱりとしています。コクがあるのでノンオイルと聞いて驚きました。そして、めんつゆと合わせるだけの生姜焼きが絶品。プロの味という感じになりますよ。鶏もも肉で同じように作ってもおいしそうなので、今度チャレンジしてみたいと思いました。
サラダからお肉・お魚料理、麺類、豆腐まで使える万能ドレッシングなので、これからの体が冷える季節、生姜のぽかぽか効果を期待して毎日の食事に使用したいです。